變態辣用的是什麼辣椒

變態辣用的是“朝天椒”。朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，果實較小，圓錐狀，長約1.5(-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類羣辣椒的統稱，是按果實着生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。

1、朝天椒椒果均較小，因而又稱爲小辣椒。