珠海特產有哪些特產

1、蠔與疊石蠔油：由於珠江口西岸處於鹹淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大內肥，含有豐富蛋白質和礦物質，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。

2、珠海膏蟹：珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。

3、南屏脆肉鯇：這是用特殊方法配養出來鯇魚，肉質脆而爽口，因產於南屏而出名。

3、灣仔鮮花：灣仔鎮有100多年的種花歷史。現擁有花種280多個，其中有一批國內外名貴花種，大都出口澳門。由於控制了鮮花的生長期，一年四季均有鮮花源源上市。

4、白藤粉藕：以肥碩、多粉、鬆化無渣馳名。

5、橫山粉葛：上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。鬆化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐爾。

6、白藤草織品：白藤水草有三角草、圓草兩種。白藤水草織制的花席、地席、草盒、草帽，堅韌耐用、富有光澤，精緻美觀，除運銷國內華東、西南諸省外，還遠銷國外。

7、白藤水鴨：產於水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

8、乾務軟骨鯪：產於乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟後其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

9、白蕉禾蟲：白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區的灘塗，潮田最多。每年有兩個收穫季節，在清明後的舊曆七年級、十五潮期收穫，稱“荔枝蟲”，在舊曆八月十五前後收穫稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、薰、蒸、生曬、醃製、煲湯均可，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。

10、黃楊荔枝：產於黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。

11、小託山桔：盛產於黃楊山東側之小託山。該村大家慣以茶加少許山桔款待客人。因小託山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。

12、黃金風善：斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風善歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

13、對蝦：又稱“大明蝦”，爲海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。

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