豬肚的清洗方法
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豬肚是豬的胃，除了有明顯的髒東西外，還有很濃重的腥味，而清洗豬肚的難點就要將腥味徹底去掉。在這個難點上有不少人很困惑，想吃卻很怕洗，有時候下功夫洗了好久，明明看起來很乾淨了，但做出來的菜品還是腥味大，難以下嚥，那豬肚怎麼才能清洗乾淨呢？
豬肚的清洗方法
妙招一：
1、先將買回的豬肚兩面沖洗乾淨，剪掉多餘的油，把內外兩面都乾淨。
2、將多餘的油脂除乾淨後，把豬肚放入盆中，然後加入一大勺鹽和醋，抓勻醃製5分鐘，再加適量的麪粉抓勻醃製5分鐘。
3、加入白酒、醬油一起攪拌抹勻豬肚，最後沖洗乾淨之後，豬肚就非常的乾淨了。
4、將豬肚放鍋裏，用清水和薑片煮大約5分鐘後取出放在冷水裏，用刀去除上面的髒東西，再用刀切開豬肚，取少量的醋和鹽揉搓豬肚內壁，取出臊味，再用清水沖洗至無滑膩之感即可下鍋煮熟。
妙招二：
1、豬肚裏面有層白膜，是“胃黏膜”保護皮肉組織的，得用開水澆，以沒過豬肚爲好，泡兩分鐘後把水倒掉。
2、將豬肚上那層容易去除的膜用小刀刮掉。
3、把焯過水的豬肚放到碗中加適量的食用鹽，將豬肚裏外用力搓洗後衝乾淨，再重複一次。
4、用花生油，料酒，生粉進行醃製約5分鐘，最後用清水沖洗乾淨即可。
妙招三：
1、豬肚用清水衝乾淨，再用鹽加生粉揉搓幾次後用清水衝乾淨。
2、放到熱鍋上煎兩面，可以燙到一點異味都沒有。
