制醋是什麼菌

1、制醋時需要酸醋菌種。

2、醋酸菌，即醋酸桿菌，它分爲兩種類型的鞭毛。

3、培養醋酸菌時，需要用含糖或酵母膏(維生素B)的培養基，在肉湯蛋白腖培養基上生長不良。