炸丸子的技巧有哪些

1、炸丸子的火不能過大或者過小，適當的火才能恰好將表皮炸的酥脆。

2、想要酥脆可以通過二次過油的方式實現，也就是炸好後撈出，而後放置2-5分鐘，再次過油。

3、外表拍一些生粉或者麪粉炸起來會變得金黃，而且比較酥脆。