炸土豆丸子的技巧有什麼

1、製作炸土豆丸子，只需加入精鹽，五香粉，蔥花即可，不要再額外添加調味品，這樣才能吃出土豆丸子的本味。

2、炸制土豆丸子的食用油，最好使用熟油，這樣可以減少點生油味，使土豆丸子更加鮮香。

3、在製作炸土豆丸子時，無需二次復炸了，一次炸制定型即可，如果二次復炸，就會將土豆丸子炸焦，或者炸硬，從而影響口感。

4、麪粉的添加可以自行調節，千萬不要加入過多，不然會使土豆丸子內裏發粘，而不會有軟糯的口感。