死梭子蟹還可以食用嗎

死梭子蟹不能食用。

即使是在低溫或者冰凍保存狀態下，死亡的梭子蟹依然不能食用。因爲螃蟹本身食用動物屍體等腐爛物質，因此蟹體中含有大量細菌和有毒物質，一旦死亡，細菌本身會在螃蟹內部大量繁殖引起蟹肉感染，同時梭子蟹在死亡後，自身會產生一種名叫組氨酸的物質，該物質一旦大量食用就會引起中毒。

如何判斷梭子蟹死亡很簡單，一是觀察螃蟹本身顏色明亮度，活着的螃蟹身體顏色比死蟹要明亮很多，二是死蟹會產生一種類似於屍臭的特殊惡臭，三是死蟹一旦煮完，殼會特別軟。