梭子蟹隔夜還能吃嗎

熟的梭子蟹隔夜存放不建議繼續食用，梭子蟹中本身富含蛋白質，又經過了油鹽的烹飪，保存時間過久，不僅口感會變差，其中還容易滋生細菌，甚至產生有害物質，食用後可能會對產生不適反應。活的梭子蟹隔夜存放，且沒有死亡變質，可以繼續食用，反之則不能。

梭子蟹，在動物分類上，屬於節肢動物門甲殼綱。其頭胸甲前緣左右兩側備有九枚鋸齒，最後一齒最爲長大，橫向側方突出，使頭胸甲中部寬大，兩側尖細，形似織布用的梭子，故而得名。梭子蟹主要分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。

梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大部分爲紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面爲白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部爲藍白色，軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足爲綠色帶白斑點，指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。爲雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物屍體。