螃蟹可以和香菇一起食用嗎

螃蟹可以和香菇一起食用嗎的答案是：可以

螃蟹和香菇能一起吃，螃蟹性味較寒，香菇是平性食物，兩者不存在性味相剋，因此可以同食。在營養學上來看，螃蟹主要成分是水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。而香菇主要成分是水分、糖分、蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養豐富，無毒，無刺激，適合同食。

香菇的孢子萌發成菌絲，菌絲生長髮育分化形成子實體。子實體再結成無數的孢子，這就是香菇的生活史。在自然條件下，要完成這個生活史約需8-12個月，甚至更長時間，但採用木屑人工栽培，它的生活史縮短了3-4個月，大大地縮短了香菇生產的週期。

香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。

螃蟹別稱爲蟹，節肢動物門軟甲綱動物。這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹爲上品。

1、潤腸通便

螃蟹性寒，可以一定程度上潤滑腸道，若是與含有纖維素的香菇一起食用，能夠增進腸胃蠕動，幫助身體順利排出糞便，因此具有潤腸通便功效。

2、補充營養

香菇營養豐富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，而螃蟹的蛋白質含量豐富，其中含有礦物質、維生素等營養成分，兩者一起食用可以滿足人體對多種營養素的需求。

3、促進鈣吸收

香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，這種物質可以在體內轉化爲維生素D，而與富含鈣元素的螃蟹一起食用，有利於促進螃蟹中鈣元素的吸收。

4、提升免疫力

香菇還含有多種維生素、礦物質，而螃蟹中含有鈣、鋅、鉀等多種礦物質，加之香菇中的多糖成分，可以提高及輔助性T細胞的活力，從而增強人體體液免疫力。

5、健脾護胃

香菇和螃蟹都入胃經，因此同時食用，具有一定健脾胃、益氣血的功效。