螃蟹和什麼菜一起吃好

螃蟹的營養價值非常豐富，因爲螃蟹中有豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣，磷，鉀，鎂等微量元素和維生素D，它對身體有很好的滋補作用。它具有解毒的功效，能夠促進人體毒素的排出；可以提高人體的免疫能力；它還有抗衰老的作用，因爲螃蟹中有豐富的維生素A和E，可以防止肌膚的衰老；還能促進傷口的癒合。那麼營養價值如此豐富的螃蟹，和什麼食材一起吃最好呢？下面就一起來了解一下吧！

螃蟹適宜搭配的食材是溫熱性食物:

螃蟹雖然營養豐富，但是它是高寒食物，脾胃虛弱的人就更加不能食用，常人也不能過量食用螃蟹，不過在吃螃蟹的時候可以搭配一些溫熱性的食物，來中和螃蟹的寒性。吃螃蟹可以站姜醋汁來去除腥味、驅寒，同時也能適當飲用一些黃酒，黃酒性質溫和，有暖胃驅寒的作用。

螃蟹不宜搭配的食材:

寒性食物:

螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹時，再食用其它寒性食物，就會損傷脾胃，導致腹瀉、腹痛，因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食。

含鞣酸食物:

很多水果中都含有鞣酸，含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的，因爲鞣酸會破壞螃蟹的營養，還會對腸胃不利，影響人體的消化和吸收。所以，吃完螃蟹不宜吃柿子或是飲濃茶。

冷飲:

吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷飲了，冰淇淋、冰飲料都是寒涼之物，本身螃蟹就爲寒性，再吃冷飲使腸胃的溫度降低，那麼一定會導致腹瀉。

螃蟹的挑選技巧:

1、掂重量，同樣大小的螃蟹較重的肉更多、黃更滿。

2、辨活力，輕觸螃蟹的眼睛看其是否躲閃來選擇更加新鮮的螃蟹。

3、看顏色，蟹殼要青、蟹腹要白不能發黑。

4、蟹尾部則要發紅或者發黃，並且高高翹起以證明蟹黃很滿。

5、捏軟硬，輕捏蟹腿選擇堅硬的螃蟹，肉更多、黃更滿。