油菜和什麼一起炒好吃

油菜和豆腐、蝦米、香菇、臘腸、雞蛋、蝦仁等食材一起炒比較好吃。油菜營養非常豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E以及鈉、磷、鈣、鎂等營養物質，其中胡蘿蔔素的含量非常高，經常吃有利於身體健康。今天就爲大家介紹幾種油菜的做法吧！

油菜燜豆腐:

1、油菜洗淨，老豆腐切厚塊。

2、鍋裏倒油，均勻撒入少許鹽，燒熱後把老豆腐鋪在鍋中，將兩面煎至金黃，撈出豆腐。

3、鍋內留底油，爆香蒜末。

4、倒入油菜翻炒15秒，將豆腐放入鍋中，倒入料汁。

5、大火燒開後蓋蓋子，轉中火燒1分鐘。

6、打開蓋子翻炒均勻，最後淋入芡即可出鍋。

蝦皮炒油菜:

1、熱鍋加油，放2個乾紅辣椒炒香。

2、再加入適量蝦皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然蝦皮容易焦。

3、蝦皮炸至金黃之後，加入油菜大火翻炒。

4、待油菜炒軟之後加入適量蠔油攪拌均勻即可。

耗油菜心:

1、把菜心洗乾淨，去掉老的葉子。

2、鍋中放水，加鹽、糖、油少許。

3、水開後放菜心，翻個倒出，時間約20秒，瀝乾水分倒盤裏。

4、鍋中放油，加蒜末翻炒，加入蠔油、料酒、糖、醬油、水。

5、水開後勾芡，澆在菜心上即可出鍋。