臘肉和什麼菜一起炒最佳？

臘肉和什麼菜一起炒最佳？的答案是：蒜薹；冬筍；土豆；荷蘭豆。

臘肉與蒜薹、冬筍、土豆、荷蘭豆一起炒最佳。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。在健康角度來說，臘肉是一種肉類，維生素類的物質含量較低，並且是經過醃製而成，含有一定亞硝酸鹽，建議多和蔬菜一起食用，可以使機體攝入的營養更爲全面，而且有助於亞硝酸鹽的含量。

蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。臘肉與土豆一起炒時可以先將土豆去皮切片涼水浸泡一下，就會呈現出軟糯的土豆與臘香味十足的臘肉效果了。