檸檬保存方法怎樣更長

1.冷藏保存：

檸檬可以冷藏。先挑出光滑的，未損壞的檸檬，然後放入冰箱冷藏室，如果擔心檸檬中水分流失過快，可以用一層保鮮膜覆蓋表面，起到隔絕空氣的作用。

2.榨汁保存：

檸檬可以榨汁保存。用刀將檸檬切下，然後用勺子將果肉取出，放入榨汁機中榨汁，然後用紗布將檸檬汁與雜質分離，將檸檬汁放入模具中冷凍在冰箱中。 使用時隨時拿一塊，加熱水飲用。

3.醃料保存：

檸檬可以醃製和保存。 首先用刀把檸檬切成薄片，放在玻璃瓶裏。 然後把糖和冰糖倒入罐子裏。 攪拌均勻後，蓋上玻璃瓶，用保鮮膜包裹瓶蓋，然後將玻璃瓶置於陰涼的環境中。

檸檬的保質期是非常長的，可以放置一兩個月左右的時間不會壞，甚至是三個月的時間不會壞，但是爲了保證新鮮度，還是建議儘快吃完，或者榨汁、醃漬保存。檸檬茶或者檸檬汁放久了可能會變苦，但檸檬卻不會，特別是完全成熟的檸檬。這種情況膠“延遲變苦:”。

柑橘類水果的果皮和果肉中含有用於合成檸檬苦素的檸檬酸內酯A環（稱爲LARL）。LARL本身沒有苦味，但擠壓後破壞了水果的組織結構，當它在酸性汁液中受到檸檬苦素水解酶的作用時，LARL會迅速轉化爲檸檬苦素。 但是對於完全成熟的柑橘類水果，隨着水果的成熟，在檸檬苦素葡萄糖基轉移酶的催化下，形成檸檬苦素糖苷，從而防止苦味。

1.如果切了的檸檬一次無法吃完，可以將其切成薄片，然後在蜂蜜中醃製，以後取出泡水喝即可。也可以將其切成薄片並在冰糖或白糖中醃製，或用於浸泡在水中。但是必須確保不要沾水，否則可能會腐爛。

2.用保鮮膜將切好的檸檬切面密封起來，直接放入冰箱，或放入保鮮盒中，然後放入冰箱。

3.將檸檬切成薄片，最好懸掛，以免接觸部分腐爛，然後風乾並製成幹檸檬即可。