乾貨保存要點是什麼

1、充分晾曬防生蟲：買回家的乾貨或自己備好的乾貨，在保存之前先在太陽下晾曬四十個小時，保證乾透，殺死蟲卵，乾貨保存前先檢查是否有蟲子，注意不要與水接觸而受潮。

2、通風保存防受潮：用密封袋封口置於通風、透氣、乾燥、涼爽的地方。保存時不能和含水量高的新鮮原料存放同一處所，以免增加空氣溼度，使之受潮。

3、分類保存防串味：動物性乾貨（如海鮮類）與植物性及藻類、菌類的乾貨，應分類保藏，防止串味。放在一起前要分別密封好。