新鮮桑葚怎麼曬乾保存

剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3~4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2~3天清掃一次，直到不脫落爲止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成桑葚幹。最後搖動掛刺，使桑葚幹脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。

曬好的桑葚幹可以密封放在陰涼乾燥處或者冰箱保存。