新鮮核桃怎麼保存

鮮核桃又稱青皮核桃，顧名思義是未經過乾燥過程的核桃，通常指7月份結的核桃，那麼鮮核桃要怎麼保存呢?

首先如果想保持核桃的新鮮，在保存的時候，需要把核桃表面的青皮用刀削掉，然後把核桃放到陰涼通風的地方風乾1到2天，之後裝入可以密封的保鮮袋，密封好後放到冰箱的冷藏室保存。

其次可以把核桃裝入密封的塑料袋中，向裏面充入二氧化碳，讓氧氣的濃度降低，處理好以後，把裝有核桃的塑料袋放到溫度較低的環境中，這樣能讓核桃保持較長時間不變質。再者可以將核桃放在陰涼通風環境中，這種辦法可以減少黴菌的繁殖。