鮮人蔘怎麼保存

人蔘自古譽爲“百草之王”，含多種皁甙和多糖類成分，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環。那麼如果買到了新鮮的人蔘，應該怎樣保存呢？

首先可以用酒泡的方法。將新鮮人蔘洗淨後浸泡於白酒中，可以達到保鮮的目的。其次可以用熏製的方法，即將新鮮人蔘用硫磺煙燻之後保存。經科學檢測證明，硫磺熏製後的人蔘參體存在毒素，食用的話，對身體會造成傷害，所以一般不建議用這種方法保存人蔘。

再者可以用冰箱來低溫保存，冷藏時，溫度控制在0-2℃。用保鮮膜將鮮人蔘包好後放入冷藏室，以免發生串味。使用這種方法的話，一般可保存半月到數月的時間。