蠶豆保鮮及儲存方法

蠶豆保鮮及儲存方法有冷藏保存、冷凍保存、風乾儲存。

冷藏保存：新鮮的蠶豆可以把外層上的硬殼去掉，之後用清水洗乾淨，把水分瀝乾，之後放入保鮮袋或者保鮮盒，放到冰箱的冷藏室內，這樣蠶豆可以保存幾個月，隨吃隨取。

冷凍保存：把新鮮的蠶豆用清水洗乾淨，之後放到鍋中煮，煮到八分鐘的時候，撈出來就可以，之後再放入少量的鹽，醃製入味，再放到一個容器中，把水分瀝乾，之後放到冰箱的冷凍室儲存。

風乾儲存：如果是自家種的蠶豆，數量比較多，就把蠶豆風乾儲存。把新鮮的蠶豆曬乾，放到陰涼、乾燥、通風的地方，可以存放一兩年的時間不變質。