對蝦怎麼做好吃

對蝦好吃的做法有：白灼對蝦、鹹蛋黃對蝦、椒鹽對蝦、蒜蓉粉絲對蝦、油燜對蝦等等。蝦是我們餐桌上最爲常見的海鮮食物了，蝦的肉質是非常的鮮嫩的，而且裏面是含有非常豐富的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。下面給大家介紹幾種對蝦的詳細做法!

白灼對蝦:

1、對蝦清洗乾淨，去除蝦線。

2、冷水下料酒，蔥，薑片煮開。

3、對蝦倒入沸水煮熟。

4、熟出撈出，控幹水分，挑去蔥姜，剪掉蝦鬚蝦擺盤。

5、白灼蝦完成。醬汁可根據口味自行搭配。

鹹蛋黃對蝦:

1、整理蝦，掐去蝦頭，去泥線，尾巴上的刺摘掉。

2、沿着蝦背剪開，到尾部，如果不是很會去泥線，這樣剪開，取泥線會更方便。

3、香菜洗淨切段，蔥切蔥花。

4、鹹鴨蛋取蛋黃，粘碎。

5、蝦頭炸點蝦油，得蝦油，蝦裹生粉。

6、入油鍋炸，炸到蝦脆。

7、炸好的蝦，瀝油。

8、鍋中放少許蝦油，下鹹蛋黃，拌炒稍稍。

9、放炸好的蝦，快速拌炒，蝦裹上鹹蛋黃，撒蔥花，撒香菜即可。

椒鹽對蝦:

1、去掉蝦線，剪去蝦頭蝦尾，開背。

2、鍋中加入底油（最小火?）燒至6成熱，再把蝦放入。

3、蝦燒至變色，撒適量玫瑰鹽，少許黑胡椒。

4、翻面微火?煎至蝦稍稍捲起。

5、再一次撒一些胡椒與鹽，煎至兩面焦黃，最後撒上一些白芝麻即可。