餑餑是什麼東西

餑餑是滿族人對多種麪食的統稱。餑餑是滿族人民平時和過節的主要食品，它是用粘米做成的，有豆麪餑餑和蘇葉餑餑等。豆麪餑餑的原料是大黃米和小黃米，磨成細面之後加入豆麪蒸制而成，顏色呈金黃色，有粘性，芳香可口；蘇葉餑餑的原料是粘的高粱面和小豆的豆泥，二者混合之後用蘇葉包起來蒸制而成，具有蘇葉的特殊香氣。

中國北方人會把許多面制食品都叫做“餑餑”，製作方法多種多樣，例如蒸、煮、烙、烤等，餑餑很適合用來充飢，食用之後很耐餓，而且體積較小，攜帶方便，去任何地方都可以攜帶，具有非常獨特的風味，所以至今都還是很流行的一種食品。