高粱是什麼東西

高粱是一種在中國、蘇聯、印度、朝鮮和非洲等地作爲糧食的一種禾本科一年生的草本植物。

高粱可以用於糧食食用、可以釀酒、做高粱飴糖。高粱穗可以用來做掃帚，高粱脫殼後，可以作爲高粱米食用，是我國最傳統的五大谷物之一，並且高粱的食用方法豐富，可以用來做高粱面魚，高粱面饅頭，雜糧粥等。

高粱稈較粗，呈挺拔直立狀，葉鞘有的無毛有的存有白粉，有着圓錐似的花絮，主軸裸露。高粱喜溫、喜光，且有耐高溫的特性。主要分佈在熱帶、亞熱帶、和溫帶地區。在中國高粱的栽培較廣，尤其以東北地區種植最爲廣泛。