可以用豆瓣醬炒土豆絲嗎

可以用豆瓣醬炒土豆絲嗎的答案是：可以

豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於黑龍江、山東、河南、四川、雲南、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江。味鮮，主要原料是蠶豆。

豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分；豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效；豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

土豆絲是由土豆爲主要食材做成的一道菜品，屬於大衆菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。

清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型。刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，最受人歡迎。

中醫認爲引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓。

1、 將土豆、肉皮切成小指甲大小的小塊；

2、 熱鍋後放適量油，下紅幹椒、土豆翻炒均勻；

3、 待土豆沾滿油後，調小火，下肉皮進行翻炒；

4、 翻炒後，加水，以沒過菜爲準，並蓋上鍋蓋，小火慢煮；

5、 待鍋內菜快收湯時，放豆瓣醬下鍋進行翻炒；

6、 醬色均勻後點幾滴香油起鍋。