碎銀子是什麼茶？

碎銀子是什麼茶？的答案是：高品質的普洱熟茶

茶化石，也叫碎銀子茶，是一種高品質的普洱熟茶。因其外形精緻小巧，酷似散碎銀兩，故名碎銀子茶。碎銀子茶是傳統工藝和現代工藝的完美結合。

普洱江湖傳言："未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱"，充分肯定了其品質。茶化石（碎銀子茶）是選用陳年的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反覆篩選後精緻而成。雖然它本質上也是老茶頭（普洱茶熟茶）中的一種，但它是老茶頭的精細化成品，可以說它的前身是老茶頭。但是它“青出於藍而勝於藍”。

茶化石比較硬實，沖泡不膨脹，普通普洱熟普他是不夠緊實的，而且沖泡之後，體積會變成之前的1-2倍，甚至一些茶底比較差的，膨脹到非常大，葉體也比較大。茶化石則不同，它緊實，沖泡之後不會膨脹。另外，茶色方面，茶化石對比與普通熟普比較黑，比較少的金色部分，顏色比較均勻，香氣比較濃郁，陳味較少。口感上，茶化石的口感比較穩定的持久的糯香，沒有渥堆味且香甜回甘，略帶香草的氣息更加迷人。而普通熟普具有樟香，陳香，清香的口感。

碎銀子看上去和普洱茶無關，不過，它屬於普洱熟茶。碎銀子的原料是老茶頭。老茶頭產生於發酵階段。茶葉被翻動，茶葉中的果膠會黏住一些茶葉，形成小小的一團。這些茶團被稱爲“老茶頭”。老茶頭分爲兩種，一種比較鬆散，這種老茶頭是在經常翻堆的堆子中產生的。

另外一種老茶頭比較緊實，這是因爲堆子裏面有很多的茶葉，把底層的茶葉壓得比較緊。緊實的老茶頭經過切削，富有亮澤。泛着油光的外表，和“閃閃發光”的銀子有相似之處。碎銀子的產量比較低。每生產1千克的碎銀子，需要消耗400千克的熟茶。

碎銀子的顏色比較深，比褐色的老茶頭更深。碎銀子的發酵時間比老茶頭長，密度也高於老茶頭。碎銀子泡出來的茶，顏色紅彤彤的，比較耐泡，甜度也較高。

碎銀子屬於熟茶，發酵比普通熟普洱更爲充分透徹，將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放，隨着存放時間的推移，就形成了獨具一格、質地更加密實臻滿的茶塊。據瞭解，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之爲茶化石的部分，僅有100-200公斤。這種茶化石，口感厚滑，且經久耐泡。

普洱江湖傳言：“未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”。