蓮子銀耳蛋茶的製作方法

蓮子銀耳蛋茶怎麼做

蓮子銀耳，雞蛋茶製作方法比較簡單。這個湯的營養價值很高，有美容養顏，安神滋陰潤肺的效果，不管是大人還是孩子都可以吃。提前把銀耳用清水泡發。具體用多少的量，要根據家裏麪人口的多少決定，如果人口多就多放一些，人口少就少放一些隨意。但不要做太多剩下的時間長了會影響湯的味道和效果。最好每次做合適的量，一次吃完。

在準備10顆紅棗，50克蓮子，分別用清水沖洗乾淨，放在碗裏面備用。如果家裏面有幹桂圓，也可以再放幾顆幹桂圓，再準備適量冰糖冰糖，可以用黃冰糖，也可以用普通的白冰糖。先把紅棗洗乾淨去核之後再煮湯，這樣不會上火。把銀耳紅棗蓮子桂圓一起放在砂鍋裏面，大火煮開，水開之後轉成小火，再煮30分鐘。如果喜歡吃荷包蛋的口感，可以把雞蛋直接打入湯裏，面煮熟。

也可以把雞蛋攪散之後，把蛋花淋到銀耳湯裏面，出鍋之前再撒入洗乾淨的枸杞，還有冰糖煮到冰糖融化即可。雖然是甜湯但是，喝起來有非常不錯的潤肺養顏效果。而且這個湯一年四季都可以喝。銀耳潤燥，蓮子去火，大棗補血，枸杞健脾生津能夠提高身體抵抗力。桂圓兒也是補充氣血，非常好的食材，所以幾種食材搭配在一起，就能起到非常不錯的養生保健效果。

這個湯不同的廚師做法也不相同，也有些人在做這個湯的時候喜歡放入點醪糟。加入醪糟的湯，喝起來的味道和口感也是別具一番風味兒的。帶着淡淡的酒香，但又不濃烈，味道也是非常不錯的。而且這道湯做起來基本上沒有什麼技術難度，最重要的就是燉湯的時候把棗核去掉棗核是特別容易引起上火的，所以去掉棗核的湯喝起來不上火，同時也不會讓湯的效果打折。