薩拉米是什麼

1、薩拉米是歐洲尤其是南歐民衆喜愛食用的一種醃製肉腸，肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程序。

2、在過去沒有冷藏手段的年代，這種肉腸能在室溫下長期保存。

3、所以歐洲民衆特別是農民，都喜歡用這種方法保存肉類，以長期食用。

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