關於魚煲的百科
主食材：草魚1000克。配料：白糖1勺，小米辣適量，蔥段適量，薑片適量，大蒜適量，澱粉2勺，蠔油2勺，生抽2勺，料酒1勺，魚露1勺，小蔥適量，香菜適量。步驟1:魚塊放入生抽，料酒，魚露，糖，蠔油，澱粉，混拌均勻，醃製20分鐘。步驟2:砂鍋放油，熱鍋凉油放入大蒜...
塘鯴魚是一種比較補的魚類，小時候在農村，經常會吃到塘鯴魚，物美價廉，用黑豆來煲塘鯴魚，有增強體質的作用，黑豆比黃豆還有功效，有烏黑養髮，美顏養生的作用。一起來看看塘鯴魚煲黑豆的家常做法。工具/材料塘鯴魚、黑豆、姜、鹽...
1、主料：鮑魚3個、瘦肉200克。輔料：淮山20克、沙蔘50克、紅棗4顆、枸杞10克、姜2片、食鹽適量。2、將淮山、沙蔘洗淨，紅棗去核切片。3、鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥污，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。4、將所有材料放進燉盅裏，燉3小時，食...
主食材：豆腐200克，茄子200克。配料：生抽兩勺，鹽半勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖適量，雞精適量，澱粉適量。步驟1:豆腐切塊步驟2:茄子切塊撒澱粉，抓勻步驟3:茄子放入鍋中炸，炸制金黃撈出步驟4:豆腐煎兩面金黃撈出備用步驟5:加入兩勺生抽...
主食材：魚丸100克，牛肉100克，粉絲80克，豆腐泡80克。配料：高湯適量，咖喱適量，香蔥適量，鹽適量。步驟1:牛肉高湯兌水煮開步驟2:加入泡過的魚丸和粉絲步驟3:再加入油豆腐泡步驟4:牛肉切丁步驟5:加入鍋裏步驟6:用大火煮開步驟7:加...
主食材：花鰱魚頭一個。配料：柱候醬40克，蒜瓣一頭，小米辣兩三個，芹菜一小把，鮑魚汁20克，海鮮醬30克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，糖3克，蔥段四五段，薑片四五片。步驟1:花鰱魚頭一個，洗淨斬成塊，步驟2:用柱候醬、鮑魚汁、海鮮醬、生抽...
主食材：鰱魚頭1個，油炸肉圓6個，豆腐適量。配料：shoot適量，植物油適量，青椒適量，幹辣椒適量，蔥段適量，薑片適量，蒜末適量，蒜苗末適量。步驟1:準備好所需的食材；步驟2:摩飛鍋調至大火，倒入適量植物油；步驟3:放入處理好鰱魚頭，煎至變色；...
說到大頭魚，相信不少的小夥伴已經想到那巨大的魚頭，鮮美可口的肉質了。那麼大頭魚的魚頭可謂是集衆人之所愛啦，當然了魚頭的做法也有很多，煎煮燜炸樣樣俱全！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味可口，好吃又下...
主食材：鰱魚頭1個，油炸肉圓6個，豆腐適量。配料：shoot適量，植物油適量，青椒適量，幹辣椒適量，蔥段適量，薑片適量，蒜末適量，蒜苗末適量。步驟1:準備好所需的食材；步驟2:摩飛鍋調至大火，倒入適量植物油；步驟3:放入處理好鰱魚頭，煎至變色；...
主食材：豆腐200克，茄子200克。配料：生抽兩勺，鹽半勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖適量，雞精適量，澱粉適量。步驟1:豆腐切塊步驟2:茄子切塊撒澱粉，抓勻步驟3:茄子放入鍋中炸，炸制金黃撈出步驟4:豆腐煎兩面金黃撈出備用步驟5:加入兩勺生抽...
首先將黃骨魚除去內臟，清洗乾淨。然後準備大蔥切段，薑切片。接着鍋內倒入適量油燒熱，魚身用廚房紙巾擦乾水分後從鍋邊滑入油鍋中煎制兩面金黃，放入蔥姜、料酒兩勺。最後加水，大火煮沸，轉中火煮5-10分鐘，加適量鹽即可。工具/...
鹹魚浸泡6小時，魚身切小條，加入料酒醃製20分鐘。茄子去蒂切長條。大蔥切片，薑切片，大蒜對半切開，小蔥切長段。平底鍋油溫6成熱，茄子拍上乾粉，炸後撈出。爆香蔥薑蒜、倒入鹹魚微煸，倒入砂鍋，燜煮15分鐘，關火。鹹魚茄子煲的家常做...
主食材：金鯝立魚300克，百合100克，瘦肉50克。配料：小蔥30克，鹽6克，生抽5毫升。步驟1:所有原料準備好，金鯝立魚清洗乾淨內臟，瘦肉切片，百合掰散，小蔥切蔥花。步驟2:鍋中水燒開，把魚和瘦肉倒入鍋中。步驟3:蓋上鍋蓋煮五分鐘。步驟4:...
材料：鮑魚10只、雞半隻、大蔥若干、蒜幾瓣、薑片、朝天椒適量、小蔥兩根、生粉、鹽、老抽、味精。鮑魚雞煲的做法：1，雞切件，用油、鹽、生抽、薑絲先調好味，醃十來分鐘；2、鮑魚去掉殼和內臟，用牙刷刷乾淨；3，再用生粉搓洗兩三遍，...
1、鹹魚茄子煲用鹹鮁魚比較好，因爲這種鹹魚煮熟後會變得軟軟爛爛的，融入茄子中，可以起到對茄子的提鮮作用，另外，用其他的鹹魚也是可以的，只是味道稍微遜色。2、比如還可以用馬鮫鹹魚、梅香鹹魚等，另外，需要注意的是，在做的過程...
將水魚用刀從邊殼處切開，去除內臟，斬塊，清洗乾淨備用。將甲魚放鍋裏煎一下，無需放油，這樣可以去腥。備好北芪、枸杞、陳皮、紅棗、淮山，陳皮浸泡軟後，用刀颳去白色的囊，紅棗切開去核。鍋內加水放入水魚加入薑片，再放入藥材。把...
魚香茄子煲是一道菜品，一般的製作方法是將茄子切塊後，放置鍋內炸幹，並加入鹹魚肉塊，生薑，蔥等調料，並用砂鍋燒製而成。茄子煲屬於粵菜，其實來歷深遠，賈思勰《齊民要術》中有“缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹”字一望即知...
主食材：五花肉80克，鹹魚60克，茄子1個。配料：薑絲5克，蒜片4克，蔥花10克，食用油5毫升，生抽10克，老抽5克，雞粉2克，高湯200毫升。步驟1:薑絲、蒜片、蔥花備用，五花肉切片，鹹魚切開步驟2:茄子去蒂、刮皮、切條步驟3:倒入食用油、蔥花、...
主食材：花鰱魚頭一個。配料：柱候醬40克，蒜瓣一頭，小米辣兩三個，芹菜一小把，鮑魚汁20克，海鮮醬30克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，糖3克，蔥段四五段，薑片四五片。步驟1:花鰱魚頭一個，洗淨斬成塊，步驟2:用柱候醬、鮑魚汁、海鮮醬、生抽...
可以放也可以不放。可以根據自己的烹飪習慣來烹飪。1、鮑魚殼是鮑魚的一部分。從中醫的角度來看，鮑魚殼被用作滋陰清熱的藥物。在雞湯中用鮑魚殼煮鮑魚，其營養價值會更高。2、如果清洗鮑魚殼比較麻煩，也可以把鮑魚殼去掉...
魚頭粉皮煲怎麼做食材：魚頭半個、粉皮150克、姜5克、大蔥10克、小蔥1根。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克.魚頭粉皮煲的做法：1、粉皮切長條，小蔥切蔥花，大蔥切段，薑切片；2、鍋裏倒油...
香辣魷魚煲怎麼做食材：魷魚200克。輔料：土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥50克、蔥1段、姜1塊，蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、幹辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。魷魚煲的做法:1、魷魚撕掉外皮，清洗乾淨，打上花刀...
1、催乳，墨魚乾煲湯營養豐富，具有通乳的作用。2、滋陰補血，墨魚乾煲湯中富有蛋白質、碳酸鈣、黏液質等成分，營養價值較高，具有滋陰補血、補氣的作用。3、補益肝腎，墨魚乾煲湯有補益肝腎的作用。4、養肝明目，墨魚含有大量的牛...
煲魚湯可以放香菇嗎的答案是：可以鯽魚富含蛋白質和鋅，這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素，所以食用鋅可以提高身體的免疫力，增強抵抗疾病的能力，特別適用於需要食補的人羣食用；香菇也是食補的重要材料，兩者共同食用能夠增...
準備好食材。鹹魚幹用溫水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，蔥切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加瘦肉稍炒，再加入蔥薑蒜辣椒炒勻，最後倒入茄子再炒勻，加水【平茄子即可...
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