煲魚湯可以放香菇嗎

煲魚湯可以放香菇嗎的答案是：可以

鯽魚富含蛋白質和鋅，這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素，所以食用鋅可以提高身體的免疫力，增強抵抗疾病的能力，特別適用於需要食補的人羣食用；

香菇也是食補的重要材料，兩者共同食用能夠增強抗病毒的能力，有效的提高免疫力，香菇中的微量元素可以抑制腫瘤細胞的生長，提高機體預防腫瘤的能力。

食材：鯽魚300克、香菇3朵、豆腐50克、薑片4片、豆油1湯匙、香菜1根、白酒1茶匙、食鹽3克、

1、準備原料，清洗乾淨，鯽魚收拾乾淨後在魚身兩面抹鹽。

2、熱鍋涼油，放入鯽魚煎一下，煎至魚身兩面金黃。

3、倒入1茶匙白酒，晃一下鍋，去腥，放入薑片炒香；倒入開水，大火煮開。

4、香菇切片，湯汁煮至發白後放入香菇，改小火燉10分鐘；放入豆腐片再燉5分鐘，放入香菜，根據口味加適量鹽，倒入湯碗中即可。

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食慾不振等病症。

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。