魚香茄子煲怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.15W
主食材：豆腐200克，茄子200克。
配料：生抽兩勺，鹽半勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖適量，雞精適量，澱粉適量。
步驟1:
豆腐切塊
步驟2:
茄子切塊撒澱粉，抓勻
步驟3:
茄子放入鍋中炸，炸制金黃撈出
步驟4:
豆腐煎兩面金黃撈出備用
步驟5:
加入兩勺生抽，兩勺香醋，半勺老抽，一勺蠔油，鹽，白糖，雞精，澱粉
步驟6:
加入清水，攪拌均勻
步驟7:
鍋中倒入五花肉，炒出油脂
步驟8:
加入蔥薑蒜，豆瓣醬，炒出紅油
步驟9:
鋪上豆腐，茄子
步驟10:
倒入醬汁，燜一分鐘，撒蔥姜小米辣
