貢米是什麼米

貢米是中國古代封建社會時期由盛產稻米的地方經過對本地優質稻米精心挑選而敬奉給當時給皇帝享用的大米，也稱作御米，是對當地稻米的最高褒獎。如：湖北的京山橋米、竹溪貢米、樑港貢米，寧化河龍貢米，重慶酉陽花田貢米、湖南的魚泉貢米、東北貢米、湘中貢米、懷遠白蓮坡貢米，江西的萬年貢米、寧夏的葉盛貢米。

貢米產區

中國有三大林區，這些林區都是地球的肺。這三大林區是指東北林區、西南林區、南方林區。東北部的大興安嶺、小興安嶺和長白山稱爲東北林區。西南林區主要包括四川、雲南和西藏的橫斷山區等地區。秦嶺以南，雲貴高原以東，武夷山一帶的廣大地區，屬於我國第三個大林區——南方林區（東南林區），寧化縣河龍鄉地處武夷山中段，這裏氣候溫暖，雨量充沛，植物生長條件良好，樹木種類很多。大量的闊葉林區，良好的植被環境，形成了良好的種植土壤，這裏土層深厚肥沃。

品質特徵
貢米 的特點是幹，整，熟，白，青梗如玉，腹白極小。並且其中的京山橋米品質特徵粒細長、光潔透明，是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯鬆軟略餈，噴香撲鼻，可口不膩，營養豐富。而橋米中的極品是“洋西早”品種。稻穀顆粒園實，米白質重，或蒸米飯，或煮稠粥，雪白一片，噴香饞人，食之似糯不膩口，如粳不稀軟。