五常大米是秈米還是粳米

五常大米是粳米。

五常大米不僅是黑龍江哈爾濱市五常市特產，還是中國國家地理標誌產品。五常市是國家重要的商品糧食基地、典型農業大縣（市）、全國水稻五強縣之一，還是全國糧食生產十大先進縣之一。五常大米種植面積佔據全省的十分之一，佔哈爾濱市的四分之一，被人們譽爲張廣才嶺下的“水稻王國”。

五常大米受獨特的地理、氣候等因素影響下，幹物質積累較多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量比較高。由於水稻成熟期產地晝夜溫差比較大，大米中可速溶的雙鏈糖累積的比較多。該大米顆粒飽滿，色澤清白透明、質地堅硬，香味濃郁。