殺好的鮎魚爲什麼好多粘液

它們身上的鱗片已經退化，直接暴露在外的皮膚中，有許多特殊的粘液腺，可以分泌大量粘液，形成粘液層。

鮎魚體表粘液的主要功能是降低在水中運動的阻力。 鮎魚爲粘液，無鱗，背鰭小，無硬刺，鰭條4-6條，無肥鰭，臀鰭很長，後端與尾鰭相連。 鮎魚的體色通常是深棕色或灰黑色，烏雲狀的斑塊。

1. 熱水燙：

半鍋水燒開，不要煮（如果煮了會燙到鮎魚的皮），70或80度就可以了，把宰好的鮎魚放進去，鮎魚表面的粘液 會形成白色層，蓋住鮎魚的表面，只需將鮎魚取出，用冷水沖洗，然後用手輕輕擦拭即可。

2.鹽搓：

用鹽不斷搓洗魚體上的粘液，直至魚體上的粘液全部去除，然後用水沖洗乾淨。

3. 用小蘇打或麪粉清洗：

用小蘇打、麪粉或澱粉擦拭鮎魚上的粘液，然後用水沖洗，整體效果也很好。

鮎魚的黏液沒有毒。鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天一般隱藏於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁，捕食對象多爲小型魚類。