多寶魚怎麼做好吃

多寶魚做法

多寶魚清蒸是最好吃的。多寶魚是屬於深海魚類，這種魚的肉質特別細嫩，口感非常好，而且還有大量的維生素E膠原蛋白等物質，這些都是人體必不可少的營養素，有降脂明目健腦，恢復免疫力的功效。可以說多寶魚最好吃的做法，就是清蒸能夠最大程度的保留魚的鮮味，同時魚的肉質吃起來特別細嫩，口感非常好。而且清蒸多寶魚的做法也非常簡單，今天就把我做多寶魚的方法分享給大家。

準備一條多寶魚，適量姜，大蔥，紅辣椒，蒸魚豉油色拉油鹽，一勺白酒。買回來的多寶魚，先從魚頭下方切一個小口，掏出裏面的內臟和魚腮。然後用刀把魚表面上的粘液都刮乾淨，雖然多寶魚的粘液並不是特別多，但是也是有一部分雜質在魚的表面上，如果不清理乾淨的話，吃起來魚會很腥。處理好的魚放在清水下面多衝洗幾遍，一定要把魚肚子裏面的血水都沖洗乾淨。瀝乾水分，放在盤子裏面備用。

把魚的背部切上十字花刀，這樣比較方便醃製入味。切點薑片，蔥段放在小碗裏面加入白酒，然後再加入半碗水攪拌均勻倒在魚身上，面兩面都要讓湯汁沾滿戴上手套把蔥姜水的都揉搓均勻，確保每一個部位都能擦上，然後再切點薑片和蔥段放在盤子底下。魚醃製10分鐘左右，把魚身上的蔥姜都去掉。然後把魚身上的水漬擦乾，撒上適量食用鹽，兩面都少撒一些抹均勻，處理好的魚身上再撒上蔥薑片。

鍋裏面加入適量清水，把魚放在鍋裏面，蓋上蓋子上氣之後大火蒸8分鐘。關火之後不要立刻取出來。再悶三分鐘左右，趁這個時間把蔥薑辣椒都切成細絲。魚出鍋之後把蔥薑絲都放上去，再淋上一勺，蒸魚豉油鍋裏面加入適量色拉油油溫7成熱左右的時候。把油趁熱澆在蔥薑絲上面。好吃的清蒸多寶魚就做好了。