好吃的鮁魚怎麼做

好吃的鮁魚做法

鮁魚屬於海魚味道鮮美，刺兒也特別少，營養價值也特別高，老人孩子都可以吃。好吃的鮁魚有很多做法，可以做紅燒，也可以做茄汁，還能做薰鮁魚，香煎鮁魚等，用鮁魚做餡兒，包餃子也非常好吃，今天分享給大家幾個鮁魚家常做法。

 我們先來做一個紅燒鮁魚，鮁魚可以用整條的，也可以買超市裏面處理好的鮁魚段。配料有薑片，花椒，生抽，老抽，糖鹽，料酒，大料，適量陳醋，把白衣段清洗乾淨，控幹表面的水分鍋，裏面燒點油油熱以後把白玉段放進去煎至兩面金黃，如果鍋裏面的油多的話可以倒出來一點，然後放上蔥，姜，花椒，八角炒香，再加上其他調味料倒上熱水，大火燒開小火慢燉幾分鐘，然後收幹湯汁紅燒鮁魚就完成了。

 茄汁鮁魚的做法也非常簡單，挑兩條大小適中的鮁魚回來去頭去內臟洗乾淨，用廚房紙巾把表面的水吸乾淨，準備適量番茄沙司一個西紅柿，料酒，姜，鹽，白糖，醋，生抽，老抽和適量開水，把魚放在油鍋裏面煎至兩面金黃，撈出來放在盤子裏，把西紅柿切成丁，鍋裏面燒油，下番茄沙司和西紅柿丁炒出湯汁加上蔥，姜，料酒等調料，再加上適量的清水把白魚放進去，小火慢燉到湯汁濃稠就可以了。

 香煎鮁魚的味道也是非常好的，帶着濃濃的燒烤味，非常好吃，做法也特別簡單，把鮁魚從後背拋開收拾掉內臟，清洗乾淨，空幹表面的水分碗裏調一個料汁兩勺海鮮醬，三勺料酒，兩勺生抽，適量鹽，蜂蜜，味精和灰黑胡椒粉，攪拌均勻之後，我在拔魚上面醃製20分鐘，醃好之後鍋裏面燒點油，油熱以後轉小火放，把鮁魚放進去，慢慢煎至兩面金黃。