水晶湯圓一半透明一半白的是壞了嗎

不一定，可能是湯圓煮得不好，也可能是湯圓壞了。

1、可能是因爲加熱不均勻，一半的湯圓煮了，一半沒有煮，所以一半是透明的，另一半是不透明的。這是正常情況。再煮一次。

2、如果水晶湯圓放久了，煮的時候會半透明半不透明。一般不建議食用，以免引起不適。

配料：紫薯、木薯粉、煉乳

烹調方法：

1、第一步很重要，準備熱水，把木薯粉倒進盆裏，分批倒一點熱水，用鏟子不斷攪拌。

2、木薯粉揉成光滑的麪糰後，把麪糰放在砧板上，把面盆倒過來放在麪糰上，讓麪糰醒過來15分鐘。

3、紫薯洗淨後，去皮，再用勺子搗成泥，加入少許煉乳，攪拌均勻，做成大小相等的小球。

4、木薯球被製成大小相等的小球，並壓制成薄片。這個尺寸可以完全包裹紫色的土豆球。

5、往鍋裏倒適量的水。水煮開後，放入包好的湯圓。用中火燒開。倒入一碗冷水，再次煮沸。當湯圓浮到水面上時，關火再燉2分鐘。

6、然後把煮好的湯圓從鍋裏拿出來。

7、用這種方法煮出來的紫薯水晶湯圓，柔軟糯甜。

8、一口咬下去，皮就嫩了，裏面充滿了紫薯的味道。

烹飪小貼士：如果手頭沒有煉乳，也可以用糖或蜂蜜代替；也可以在餡料裏放芝麻、花生、水果等，想吃什麼就放什麼。

1、避免過度食用：

湯圓是用糯米粉做的，所以吃的時候一定要注意量。我們不能吃得太多，否則會增加腸胃負擔，很容易產生消化不良。

2、別吞下去：

吃湯圓時，要吃一小口，避免吞嚥。因爲剛出鍋的湯圓很燙，而且餡料的溫度也很高。很容易燙傷你的食道和窒息。

3、飯後喝湯：

吃過湯圓後，要喝點湯來煮湯圓，因爲湯圓中的許多營養成分都溶解在湯裏，民間有句俗話叫“原汁原味”。喝原汁原味的湯可以促進食物的消化。