榴蓮白瓤發紅是壞了嗎

很可能變質壞了，不建議吃了。

榴蓮殼的正常顏色通常是表面黃綠色，有尖銳的刺，剝皮後的白色果肉爲白色，或略帶黃色。即使是紅心榴蓮，它的果肉也是白中帶淡黃色的，所以紅心榴蓮果肉是異常的榴蓮果肉，最好不要吃。

榴蓮紅白漿一般是由於榴蓮成熟度過高，時間過長導致黴菌滋生，雖然紅曲無毒，代謝物呈紅色，但代謝物呈紅色，黴菌種類繁多，無法判斷是否對人體有害，所以最好不要食用。

這要視情況而定。

1.少量食用：

榴蓮的營養價值比較高，基本沒有毒副作用，在食用少量變質榴蓮的情況下，如果沒有明顯的不適反應，此時不能慌張，密切關注自己的身體狀況。

2.大量食用：

如果食用過度變質的榴蓮，並導致腹痛、腹瀉、大便鬆弛等不適症狀，且有繼續加重的傾向，那麼建議此時到醫院，在醫生的指導下進行治療。

1.手摸：摸榴蓮肉，質量好的應該是軟糯狀態，如果硬了還沒熟，如果軟了爛了就壞了。

2.看果肉：新鮮成熟榴蓮的果肉顏色爲嫩黃色，也有紅色、橙色等特殊顏色，但如果顏色爲白色，則不成熟；黑色不好。

3.氣味：榴蓮果味濃郁；如果發酵酒或腐爛食物的氣味不好。

4.看日期：有的榴蓮會有包裝日期、保質期，如過期可能就壞了，不能繼續吃。