什麼是食品添加劑

食品添加劑是可以改善食品的色、香、味等品質，還有因防腐、保鮮和加工工藝的需要，往食品里加入的一種天然或人工合成的物質，它包括着色劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、營養強化劑、膨鬆劑等，但不能作爲單獨的食品來食用。

不同國家對於食品添加劑的定義也不同，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品法規委員會，作出對食品添加劑的定義：食品添加劑是有意識的、一般以少量添加在食品內，從而改善外觀、風味、儲藏性質等的非營養物質。