南方冬至吃什麼食物

南方冬至吃什麼:

1、湯圓:

“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，對於南方人來說，冬至吃湯圓早已是根深蒂固的習俗了，尤其在江南一帶。冬至吃湯圓是因爲“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”，有象徵家人和睦、吉祥的美好景象。

2、燒臘與姜飯:

南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成爲兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃薑飯”的習俗。

3、餈粑:

冬至舂餈粑，對於江浙一帶的人來說是一項熱鬧非凡的傳統節日習俗。冬至吃餈粑其實在國內不少地區盛行，比如福建閩北、雲南等，只不過餈粑的口味和形態不盡相同罷了。餈粑以糯米爲主，蒸熟放入石臼中反覆使勁捶搗，期間還需要揉捏翻面，直到捶至餈粑黏糊柔韌的狀態，用手捏成小團。

4、甜丸:

在潮汕地區，多年來有着冬至吃甜丸的傳統習俗。何爲甜丸？甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，其實現在看來，不就是甜口味的糯米丸子嗎？潮汕有“冬至丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，也就是說年未過，冬至過後就加了一歲。

5、九層糕:

臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

6、年糕:

年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討一個“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。聽過最極致的吃法，是一天三頓，一頓不落，年糕變着法兒地吃出花樣∶早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕；晚餐是雪裏賣、肉絲、筍絲湯年糕。