酥角可以用烤箱烤嗎

酥角可以用烤箱烤嗎的答案是：可以

酥角是廣東陽江的特色小吃，製作時間1小時以上。這是廣東的一種地方特色小吃。過年每家每戶除了包糉子，炸酥角和煎堆，還有芝麻餅和克餅等等。

炸酥角要想好吃，需要掌握3個技巧

1、酥角的皮，是麪粉、雞蛋、酵母、鹽。比例爲：中筋粉面粉500克、雞蛋2個、鹽3克、酵母1克，水220克、豬油15克。

2、酥角的餡料：花生、芝麻、白砂糖、炒熟的糯米粉。比例爲：花生300克、芝麻100克、白砂糖100克、炒熟糯米粉10克。

3、炸熟酥角的時候要用中火，炸至酥角膨脹，金黃色。

製作方法

步驟1：中筋麪粉1000克、雞蛋4個、鹽6克、酵母2克、水440克、豬油30克，攪拌均勻，揉搓光滑的麪糰。

步驟2：揉搓好的麪糰，蓋一塊溼布，靜放15分鐘，讓麪粉鬆弛，發酵。

步驟3：麪皮分成20克一個小團，擀薄，這個不同餃子，需要厚厚的，炸的時候纔會膨脹，如果太薄，酥角就不會膨脹，炸出來就不酥脆了。

步驟4：這個需要提前準備的。花生仁烤熟或炒熟之後去皮，用擀麪杖擀碎，芝麻也烤熟，糯米粉炒熟，然後攪拌均勻。

步驟5：取一個擀好的麪皮，放入餡料，包裹好，做成餃子形狀。

步驟6：包好的餃子，均勻放入簸箕裏，不要重疊。我2斤麪粉，我做4簸箕。

步驟7：鍋裏倒入適量的花生油，油溫180度左右，放入餃子，這時候的餃子很快就浮在油麪上。

步驟8：炸至金黃色的時候，需要翻轉一次，繼續炸至金黃色，撈出瀝乾油，放涼的酥角，甜而不膩，不吸油，酥香可口，非常好吃。

1.揉麪的時候加點豬油，炸出來的酥角會蓬鬆，酥香，不吸油，特別好吃。

2.炸酥角的時候，如何判斷油溫。可以放入一個餃子試試，如果馬上浮起來，說明油溫的熱度夠了。如果還在鍋底，說明油溫不夠，需要繼續燒熱。

3.糕粉就是炒熟的糯米粉，加點糕粉的香辣會軟糯香甜，糯米粉一定要放入鍋裏炒至微黃，這樣酥角餡料纔會香，甜而不膩。