菜太辣了怎麼補救

1、加醋。因爲醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒鹼，從而減輕辣味，而且加了醋之後口感也是別有風味哦！

2、加食鹽。食鹽能對辣椒進行稀釋，但要適量添加，以免鹹味過重。

3、加雞蛋炒。雞蛋是可以減輕辣味的，菜太辣可以再加一個雞蛋進行翻炒。