慕斯蛋糕好吃嗎

慕斯蛋糕好吃嗎的答案是：好吃

慕斯是冷加工類甜點，利用吉利丁冷藏凝固，裏面含有大量奶油，口感是細膩的，入口即化。分爲冷藏慕斯和冷凍慕斯兩種。有些慕斯會用到奶油奶酪和淡奶油兩種以豐富口感，有些慕斯只加淡奶油。因爲慕斯的成分基本是奶油，成本會相對高很多。

可以做很多種口味，可以加酸奶，加水果，還有抹茶味，巧克力味、咖啡味等等等等。還有一些是複合型口味的，兩層或三層的，這種做起來相對更費時間。提拉米蘇也屬於慕斯的一種，是比較獨特的一款甜點。

還有一種比較高大上的，法式，比較小巧精緻，表面會噴砂，這個不適合家庭做，噴砂機很貴。慕斯能否成功很大程度上取決於奶油的打發，慕斯糊的狀態不可太稠，也不可太稀。太稠表面會不平整，口感也粗糙，太稀則不易成型，影響凝固。簡單的慕斯只要奶油打發到位，成功率就高。

慕斯蛋糕，綿密柔軟，冷凍之後吃更是回味無窮，深受不少人的喜愛，甜蜜卻不膩。以慕斯粉作爲蛋糕的主要原料，是奶凍式甜點，可以作爲蛋糕的夾層，也可以直接吃。慕斯蛋糕的顏色、外形、味道、結構等與普通蛋糕都不一樣，而且味道更加純正。

慕斯最早是出現在浪漫之都法國，烘焙師們在奶油里加入慕斯，起到改善蛋糕的味道和穩定蛋糕作用。它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。

隨着慕斯蛋糕的推廣，烘焙師們對蛋糕的創作空間有了更大的提升，暫時自己內心的悟性和靈感。製作慕斯蛋糕，最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在有專門的慕斯粉代替。

慕斯蛋糕的原料都是天然食材，吃起來健康，小孩、老人都可以放心食用。因爲慕斯蛋糕的特別口感，被譽爲夏天可以“拯救靈魂”的食物，足以證明它的魅力。

1、慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化；

2、製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了；

3、另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較爲鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。