魚糕怎麼做好吃

主食材：豬肥膘肉500克，草魚肉500克，綠豆澱粉250克。

配料：姜20克，蔥20克，雞蛋1個。

焦末20克，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段

雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，蔥花，蛋清，打成泥

倒入碗內，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，醃製30分鐘，綠豆澱粉250克，攪拌均勻

容器內刷油，到肉泥，蛋黃，搖勻，放入鍋內隔水，大火蒸30分鐘脫模切片