銀雪魚怎麼做好吃

銀鱈魚的做法很多，比較家常的做法有香煎銀鱈魚與清蒸銀鱈魚，做法如下：

一、香煎銀鱈魚

主料：銀鱈魚200g。輔料：檸檬汁20g，鹽適量，黑胡椒適量，黃油適量。

製作步驟：

1、鱈魚解凍後，用廚房用紙將鱈魚吸乾水分，將鱈魚表面均勻的抹上鹽、黑胡椒、檸檬汁，醃製15分鐘左右。

2、熱鍋倒油，小火，將鱈魚下鍋，一面煎3分鐘左右。不用翻來翻去，鱈魚很容易熟的。

3、翻面再煎3分鐘，兩面都煎至金黃色後即可。

二、清蒸銀鱈魚

主料：銀鱈魚1塊。輔料：大蔥適量，姜適量，蒸魚豉油1勺，植物油1勺，辣椒絲適量，花椒粒適量。

製作步驟:

1、銀鱈魚解凍洗乾淨，蔥、姜切絲

2、把一部分薑絲、蔥絲鋪在銀鱈魚上

3、將水燒開後上鍋蒸5分鐘

4、蒸好的銀鱈魚，把蔥絲、薑絲撿出，蒸出的魚湯倒掉

5、放上剩下的蔥絲、薑絲，倒上蒸魚豉油，在放上辣椒絲和花椒粒

6、鍋中燒熱油，把油澆在辣椒絲、蔥、姜上即可。