一分鐘快速發木耳的方法

可以用白糖、小蘇打快速發木耳。首先把木耳放在一個乾淨的容器中，加入適量的白糖，在倒入一點小蘇打，然後加一些溫開水，蓋上瓶蓋，把容器反覆的晃動一分鐘左右。這樣泡發木耳的原理就是快速搖晃能加速水分子的運動，達到快速泡發的目的。

擴展資料:

泡木耳的時候應當要使用小蘇打，因爲小蘇打可以有效地去除木耳表面上的灰塵、雜質和細菌。泡木耳的時候一點不能用熱水浸泡，雖然熱水泡發的速度會比較快，但是會破壞木耳表面的膜，導致木耳營養流失。

而且木耳不能泡發超過8小時，木耳泡發超過8小時，變質的木耳產生的細菌數量達到原來的幾十倍以上，產生對身體危害極大的毒素，人食後會引起嘔吐，腹瀉，臟器衰竭等中毒症狀。