清明節的美食有哪些

清明節的美食有哪些的答案是：青團；艾餃；焐熟藕；清明果；艾粄等

1、青團

青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。

2、艾餃

艾餃是浙江省傳統節令小吃之一。屬於浙江清明節民俗，清明食艾餃，能驅邪禳毒。此餃用鮮嫩艾葉和米粉和勻作皮，包入白糖芝麻屑餡，捏成海燕狀餃子，蒸制而成。其色澤翠綠，味道清香而略帶苦味，食之別有風味。

3、焐熟藕

焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令食品。據介紹，每到清明節前，人們從藕池中採摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙籤蓋上釘牢。

4、清明果

清明果作爲清明節的重要食俗與節日本身有着密不可分的聯繫。清明果最初是寒食節的食俗，後因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。從文獻資料記載來看，最初的寒食節食俗只是最普通的麥粥，後來才慢慢多樣化，青團的歷史記載僅以現有材料來看，可以追溯南朝梁代。

5、艾粄

艾粄是廣東省客家地區清明時節特有的的應節小吃，屬於客家菜，“粄”爲客家方言裏各類糯米、粘米糕點的通稱，如蘿蔔粄、仙人粄、艾粄是清明粄中其中的一種，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。

有一個比較有趣的說法就是相傳在太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，當時沒有糧食又遭人追捕，只能躲在一位農民朋友的家裏。回家後，那位農民在想要帶什麼東西給陳太平吃纔不會被發現時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，全身都是艾草的顏色。他突然明白了，利用艾草把餡揉到艾草泥中，再把青團藏在艾草叢裏，混了過去。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。他心生一計，這樣的青團不僅能過躲過哨兵還能充飢，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。所以吃青團的習俗就是這樣得來的。

清明，二十四節氣之一，春季的第五個節氣。鬥指乙，太陽到達黃經15°，便爲清明。清明時，氣清景明，萬物皆顯，因此得名。清明是反映自然界物候變化的節氣，這個時節陽光明媚、草木萌動、百花盛開，自然界呈現一派生機勃勃的景象。我國南方地區，此時已呈氣清景明之象；北方地區開始斷雪，氣溫上升，春意融融。

時至清明，中國大部分地區的天氣就不冷了，進入到春季。此間的天氣，南方與北方好似兩重天，北方乾燥少雨，南方溼潤多雨。清明最開始是一個很重要的節氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前後，種瓜種豆”。“植樹造林，莫過清明”的農諺。

古人將清明分爲三候初候桐始華；二候田鼠化爲駑；三候虹始見意即在這個時節先是白桐花開放，接着喜陰的田鼠不見了，全回到了地下的洞中，然後是雨後的天空可以見到彩虹了。清明的主要習俗有：禁火、掃墓、踏青、蹴鞠、插柳等。