胡蘿蔔是果實嗎

胡蘿蔔是果實嗎的答案是：不是

胡蘿蔔不是果實，能使用的部分是它的肉質根部。它的根部粗壯，呈圓柱形或者圓錐形，紫紅色或者黃色。它喜溫暖環境，多是在春季進行播種，夏季可收穫。也可在夏季播種，等深秋收穫。它的食用價值高，栽培廣泛，管理方便，因此栽種的比較多，也深厚人們喜愛，是常見的蔬菜。

一株完整的綠色開花植物體由根、莖、葉、花、果實和種子六大器官構成，其中根吸收來的水和無機鹽由莖運送到葉等地方供植物體利用，在葉裏還能進行光合作用提供有機物，可見植物的根、莖、葉與營養物質有關，所以屬於營養器官。花開放之後，經過傳粉和受精結出果實和種子，再用種子繁殖後代，因此花、果實和種子屬於生殖器官。胡蘿蔔二年生草本植物，以肉質根作蔬菜食用。

在植物學上，果實是由顯花植物的子房在開花授粉後發育而來的，主要的功能爲保護種子及協助種子的傳播；例如蘋果，梨。根莖類是一類變態莖，爲地下莖的總稱，包括根狀莖、塊莖、球莖及鱗莖等。

胡蘿蔔別名胡蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔、[1]葫蘆菔金等。不同胡蘿蔔品種含有的胡蘿蔔素差異較大，桔紅類型含量較高，可達到50~170mg/kg，而白色、黃色、紫色等類型含量極少。胡蘿蔔素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作爲天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

胡蘿蔔一般人均可食用，特別適合有香菸毒的人、氣管不好，經常感冒和抵抗力差的人，對便祕或需要加強腸道排毒者也可以起到通便的療效。老人、孕婦、產婦、寶寶都能吃胡蘿蔔。

胡蘿蔔營養價值高，含豐富的胡蘿蔔素和纖維，可以增強人體的抵抗力，預防感冒，孕婦食用還可輔助治療妊高症，寶寶多食用胡蘿蔔製成的蔬菜泥可預防便祕和小兒營養不良。有夜盲症以及視力不好的人多吃胡蘿蔔可有效治療預防夜盲症，起到補肝明目的作用。