胡蘿蔔是根還是莖

胡蘿蔔是根還是莖的答案是：根

胡蘿蔔的可食部位是根，變態的肉質直根。胡蘿蔔種子一定要播足量和深度。3、胡蘿蔔苗期比較耐熱、旱，幼苗瘦小，應注意保護。

胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%，可驅蛔蟲，治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸菸的人來說，每天吃點胡蘿蔔更有預防肺癌的作用。

紅森：屬雜交品種，芯細，根色、芯色不僅着色好，而且有甜味，口感好；根形呈長圓筒形。中熟品種，吸肥性強，耐寒性優，青肩的發生極少；即使在2-3月晚收品質也很好。鬚根少，表面非常光滑。

日本雜交胡蘿蔔：根形好，直筒形，收尾好，春季不易抽薹，耐裂根，田間保持力好；根色濃，紅心，表皮光滑，品質非常優秀；播種後110天可採收，根長18-20釐米，肩寬5釐米，單果重200克左右；株型直立，長勢強，耐寒性強，高抗黑枯病；適應性強，可春夏秋播種。植株長勢強，生育前期適度控制水肥，密植易造成徒長，根部肥大期應注意生長管理；生育期中等，待根部穩定後，注意水肥管理，產量才能提高；生育中期應注意水肥調控，要施緩肥，以保持根形的發育；此品種發芽後70-80天長勢茂盛，吸肥量劇增，第二時期肥料應注意其延遲性，要後期起作用。

改良新黑田五寸：生長勢強，早期生育好，耐暑性、抗病性較強；肥大好，根部縮尾好，根形優秀；根色深紅，根皮光滑；夏季播種，秋、冬收穫的豐產品種。

超級紅芯：屬抽薹晚、收尾早、三紅率高的超級品種。生長勢強，耐暑性、抗病性強；根部收尾好，長圓柱形，根長18-22釐米，單根重250-300克；着色好、肥大快商品率高，生育期100天左右，畝產5000千克左右。

漢城六寸：生長速度快，根皮及芯部呈鮮紅色；生長勢強，不易抽薹，根形均勻一致，商品性好；生育期約100天，根型長圓筒型，根長18-23釐米，單根重250克左右，根徑4.0-4.6釐米；抗病性強，高產品種，畝產5000千克以上。

法國阿雅：屬早熟性突出，根型好，心部顏色佳的早熟品種。改良黑田五寸系列，大型高產品種；播種後90天採收，根長19-20釐米，肩寬5.5-6釐米；根形好，收尾漸細，根皮橘紅色；耐熱性好，抗萎縮病及葉斑病。

原產亞洲西部，阿富汗,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。胡蘿蔔適應性強，易栽培，種植十分普遍。

胡蘿蔔的種子在20-25℃溫度條件下易發芽，所需時間約爲5天；莖葉最適宜在23-25℃條件下生長，幼苗可耐27℃以上的高溫；直根膨大期的適宜溫度是13-18℃。花期4月。

播種期選擇：春季一般2月播種，5-7月收穫，秋季一般7月播種，11-12月收穫。在廣東、福建等地，8-10月份可隨時播種，冬季隨時收穫。長江中下游地區，8月上旬播種，11月底收穫。華北地區，7月上旬至中旬播種，11月上中旬收穫。高緯度寒冷地區，播種期可稍提早。新疆北部地區應於6月上旬播種，10月份收穫。