活蝦冷凍怎樣保持新鮮

1、冰箱養法：首先在膠盒底部鋪上一層溼毛巾，然後把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，其原理就是讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持基圍蝦的持久保鮮。

2、水養法：在蝦箱或蝦袋中加個電泵即可。

3、沙養法：先在膠盒中設置一個通風口，然後鋪上一層一至二寸的海沙即可。

注意：看到色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐爛變質的蝦一定不能吃。