木瓜發苦是什麼原因

木瓜發苦的原因如下:

1、木瓜太生:木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸。因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬於正常現象。

2、木瓜沒有清理乾淨:木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和裏面的木瓜籽，再清洗乾淨便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因爲木瓜果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。

番木瓜是番木瓜科、番木瓜屬常綠軟木質小喬木，非轉基因木瓜與轉基因木瓜相比毫無競爭力， [10] 高達可達10米，具乳汁；葉大，聚生於莖頂端，近盾形，葉柄中空，花單性或兩性，植株有雄株，雄花：排列成圓錐花序，下垂；花無梗；萼片基部連合；花冠乳黃色，冠管細管狀，雌花：單生或由數朵排列成傘房花序，着生葉腋內，花冠裂片分離，乳黃色或黃白色，長圓形或披針形，漿果肉質，成熟時橙黃色或黃色，長圓球形，倒卵狀長圓球形，梨形或近圓球形，果肉柔軟多汁，味香甜；種子多數，卵球形，花果期全年。

生物學特性喜高溫多溼熱帶氣候，不耐寒，遇霜即凋寒，因根系較淺，忌大風，忌積水。對地熱要求不嚴，丘陵、山地都可栽培，對土壤適應性較強，但以疏鬆肥沃的砂質壤土或壤土生長爲好。