鰩魚要把哪裏切掉

鰩魚是一種軟骨魚。它有着扁平的菱形身體，外形奇特而優雅。魚整個胸鰭很像一對大翅膀，游泳的時候就像飛行一樣。它們有突出的圓形眼睛，頭部有兩道縫，含氧豐富的海水會從這裏進入它的體內，然後從嘴後面位於腹部的鰓裂口處排出。

鰩魚有毒嗎

多數鰩魚具有劇毒的尾刺，那是它們的防禦武器。在捕撈的時候要格外注意，不要被這些毒刺扎傷，現在也有很多人都有養殖鰩魚，鰩魚可以和其他觀賞魚飼養在一起。

鰩魚要把哪裏切掉

心臟和其他內臟之間有一塊硬骨頭，要剪開才能把內臟整體掏出來。做菜時靠近尾巴貼着脊椎骨的背部有兩個紅色的內臟，要去掉。這個魚嘴上的骨頭是必須要去掉的，那裏味道更重一些。另外鰩魚的魚尾巴是有毒的。

鰩魚好吃的製作方法

鰩魚一條，請賣魚的師傅幫殺好，去掉兩邊的魚鱗。準備好蔥，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。大火加少許油，蔥白，蒜，姜熗鍋，加入蕃茄，鰩魚可先稍煎一下，可去腥。放入鰩魚，加鹽，蒸魚豉油，放入沒到魚一半處，蓋鍋蓋煮約5分鐘。五分鐘後倒入香油，起鍋淋在魚片上即可食用。