花蛤吐沙子要多長時間

花蛤吐沙需要靜置2~3小時以後，會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，花蛤吐沙子就完成了。花蛤吐沙辦法：鹽水浸泡:做法：先將花蛤放在碗中，倒入清水，加入一勺的食鹽，放入食鹽可以增加水的鹹度，模擬花蛤在海水中的環境，讓花蛤自由呼吸，從而達到吐沙的效果。

不過，這樣塗沙耗時比較長，最少都要幾個小時，通常都是浸泡1-2天再吃。

溫水浸泡:具體做法：把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，大概就是手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口的水溫，這樣花蛤就會感受到危險，它們會爲了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。

不過這個方法也有不好的地方，就是溫度不好把握，比如溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

搖晃法:具體做法：準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。

然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。

加熱沖洗法:具體做法：先把買回家的花蛤直接在流動的清水下衝洗潔淨，然後放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續打開貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨，最後再放回鍋中快炒一下調味即可。

這個吐沙法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養和水份都不容易喪失。